高粱酒的酒文化

说起高粱酒的酒文化，记者了解到，自从中国历史上开始有了蒸馏白酒，好酒就被称作高粱酒。据《中》杂志总编赵爱民介绍，高粱酒还有个黄河起源说。黄河，从先秦到建国以前的2000多年间，黄河决堤1500多次，大改道26次，每到洪水泛滥时，人们就用小麦秆、水稻秆、玉米秆等来筑堤，结果都无济于事，当时人们一直试图寻找一些长秸秆的东西来当作“钢筋”使用，后来人们发现高粱秆又长又结实，于是就在黄河两岸种植了大量的高粱。起初，一捆一捆的高粱秆用来筑堤防洪，偶然间，人们又发现高粱穗可以酿酒，而且酿出来的酒不仅酒色晶莹剔透，口感甘醇厚实，而且香气清香浓郁独特，于是人们便开始用高粱酿酒，且一直发展至今。

那么作为经销商，他们是怎样看待高粱酒的？北京久之源商贸有限公司总经理殷宝祥说，其实高粱酒是一个老酒种，在1915年巴拿马万国博览会上，中共获得了五个Zui高奖，即一等大奖章，其中高粱酒就有三个，另外两个是果酒。事实上，从那时起中国高粱酒在国际上就已是“”的代表了。至今，中国出口量Zui大的酒种还是清香型高粱酒类的产品。

红星高粱酒它不仅改写了大陆市场高粱酒都是低档大桶装形象，而且开发了一个全新的白酒蓝海市场。在红星之前，只有台湾金门高粱酒属于高端产品，中国大陆酒厂还没有一个出品高档高粱酒的。这次红星推出的新品佳酿，是继红星青花瓷后又一高品质产品上市，它味着北京的红星与台湾的金门在大陆开始连台唱高粱酒市场的大戏。

众所周知，北京乃五朝古都，酿酒史已有800余年。明代北京志中就有“京师之烧刀与棣之纯棉也”记载，那时以高粱为主酿造的酒就早已是皇家贡品了。到了今天，红星企业携「中华」传统推出红星高粱酒，必将再一次引爆中国白酒市场。